兴中学校召开 2024 年学期末食品安全工作总结会

九江新闻网讯（何雪）1月15日，兴中学校成功召开 2024 年学期末食品安全工作总结会。此次会议全面回顾了本学期学校食品安全工作的开展情况，深入总结取得的成果与积累的经验，为进一步提升学校食品安全保障水平筑牢根基。校领导班子、食堂管理团队、全体食堂工作人员以及食材供应商代表共同出席了本次会议。

会上，食品安全专员何雪对学期末的安全与卫生工作进行了部署。涵盖库存盘点清查，确保食材数量与质量清晰可查；规范食品留样处理流程，保障食品安全追溯；全面开展设备清洗与维护，延长设备使用寿命；严格落实厨房餐具用具的消毒工作，杜绝病从口入；进行食堂卫生深度清洁，营造干净整洁的操作环境；开展水电燃气安全大排查，消除潜在安全隐患；实施食堂全面消杀，打造安全卫生的就餐空间。

食品安全总监姚诚副校长在会上全面回顾了本学期食品安全工作的各个方面。从制度建设与有效落实，确保食品安全工作有章可循；到人员管理与专业培训，提升工作人员的食品安全意识与操作技能；再到食品采购与科学储存，严格把控食材品质；以及加工操作与环境卫生的严格规范，每一个环节都进行了详细阐述。尽管在本学期多次接受上级领导检查以及家长、师生参观过程中，学校食堂的工作得到了广泛认可与高度评价，但食品安全工作永无止境，后续仍需持续加强管理，并进一步加强与师生的沟通交流，不断优化服务。

校长方向在总结会上指出，本学期学校食品安全工作成效显著，但不能有丝毫懈怠，仍需不断精进。他提出三点具体要求：其一，持续强化食品安全管理，尤其要注重细节把控，做到防患于未然；其二，严格把控食材源头质量，牢牢抓住全程冷链运输要求，确保食材新鲜安全；其三，鼓励食堂全体工作人员在菜品口味和呈现形式上大胆创新，不断满足师生日益多样化的饮食需求。

本次会议，全面梳理了兴中学校本学期食品安全工作的宝贵经验，为今后的工作提供了重要参考。相信在全体工作人员的共同努力下，兴中学校的食品安全工作将迈向新高度，为师生营造更加安全、健康、优质的饮食环境。