九江市湖滨幼儿园开展开学食品安全工作检查及食堂从业人员培训会

九江新闻网讯（张可妮）为进一步巩固和提升幼儿园食品安全管理水平，确保师幼的饮食安全和身体健康，2月11日，九江市湖滨幼儿园开展开学前食品安全工作检查及食堂从业人员培训活动。

党支部专职副书记罗琴带领食品安全员深入食堂操作间、备餐间、仓库进行全面检查，重点排查食堂的消防设施、“三防”设施、查看“互联网+明厨亮灶”平台的使用及维护情况。

大家来到食堂食材仓库，对各类主食、副食、调料等食材展开严格检查。工作人员仔细核对每一批食材的进货凭证，确保来源清晰可溯。同时，对各类主食、副食、调料等食材展开严格检查，逐一查看食材的生产日期、保质期，坚决杜绝过期变质食材流入食堂。对于大米、面粉等易受潮食材，着重检查其储存环境是否干燥通风；对食用油、调味品等，查验包装是否完好无损。

餐具清洗消毒区域也是此次排查的重点环节。工作人员详细检查了餐具清洗过程，确保每一批次餐具都严格按照 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 的流程进行处理。仔细查阅餐具清洗消毒记录，要求食堂严格按照规定频次和标准对餐具进行清洗消毒，保证师幼使用的每一件餐具都干净卫生。

一直以来，九江市湖滨幼儿园一直将食品安全视为幼儿园工作的重中之重。在多次的食品安全工作检查中，幼儿园积极配合九江市市监局等相关部门的检查要求，对食堂的各个环节进行了严格自查。罗琴对各操作间的设施设备、餐具摆放、食品储藏、食品留样等规范性提出了指导性意见。

与此同时，市湖滨幼儿园还注重食堂从业人员的专业技能培训，围绕食堂管理、环境卫生、食品加工、食品安全隐患等多个方面进行了细致讲解。食品安全员张相荣详细介绍了食堂设施设备及日常工作、食品安全管理、膳食营养搭配等方面的知识，明确了岗位要求、食品安全注意事项及工作流程。

罗琴表示：“食品安全无小事，它关系到每一位孩子的健康成长和每一个家庭的幸福安宁。我们要以此次培训为契机，进一步加强食堂安全管理，不断提升服务质量，为师幼营造一个更加安全、健康、温馨的用餐环境。”

未来，九江市湖滨幼儿园将继续秉持“安全第一，质量至上”的原则，不断提升食堂管理水平和服务质量，将食品安全的常态化工作继续保持下去，为孩子们的健康成长保驾护航。同时，幼儿园也将加强与相关部门的合作与交流，共同构建食品安全防线，确保师幼的饮食安全。