一村一好物撬动产业振兴 一菜一乡愁激活富民密码——九江以“一道菜”书写乡村振兴新答卷

“濂溪茶香豆腐，茶叶与菜的完美融合。”“都昌鱼头煮豆参，太想念那个味道了。”“德安吊烧葵花鸡，好恰！”……2025年新春，市农业农村局以“一村一好物，一菜一乡愁”为主题，联合市融媒体中心推出14期特色菜肴短视频，在年味最浓时掀起“九江味道”传播热潮。

扎根“土”、体现“特”、形成“产”，这档特别节目从田间到云端，从乡愁到产业，既记录了九江各地做好“土特产”文章的鲜活故事，又以美食为媒立体呈现了新征程上乡村振兴的生动实践。

初心：通过“一道菜”带火“一方产业”

有一种乡村振兴，叫留住乡愁。2024年，原市乡村振兴局联合市融媒体中心推出了特别节目《我为九江乡村代言》，14个县（市、区）乡村振兴局局长置身于乡村产业、和美乡村之中为家乡代言，受到了广泛关注，全网浏览量达132.26万人次，为乡村振兴事业高质量发展营造了良好的舆论氛围，提供了坚强的舆论支撑。

一村一好物，一菜一乡愁。2025年，市农业农村局联合市融媒体中心，继续做好“土特产”文章，通过录制系列特色菜肴短视频，让“最忆家乡菜，一味解乡愁”在云端呈现。这场看似寻常的“美食推介”，实则是市农业农村局践行农业产业化高质量发展的创新实践——以工业化理念重构传统农产品，用市场化思维打通产销链路，借互联网模式重塑品牌价值。

“九江特色农产品资源丰富，但面临‘藏在深闺人识少’的困境。”市农业农村局局长宋晓妤坦言，活动初衷就是通过“一道菜带火一方产业”，让共青清蒸板鸭、湖口螃蟹、庐山西海清蒸白鱼等乡土美食成为农产品加工的“催化剂”、文旅融合的“连接器”，从而让九江农产品破局，让九江农业产业出圈。

匠心：从田间到镜头的精品锻造

活动启动之初便确立“三个一”标准：每道菜须承载一个文化符号、链接一个产业集群、带动一条增收链条。

从修水哨子背后的薯粉深加工产业链，到瑞昌山药松针土鸡煲延伸的生态养殖体系；从濂溪茶香豆腐衍生的茶叶种植与豆制品制作工艺传承产业，到永修全虾宴催生出的虾类多元化加工及冷链物流产业；从庐山三石迎客来引领的庐山特色山珍采集、培育与旅游餐饮融合发展业态，到浔阳明月鱼助力的渔业精品化养殖及长江文化提升工程……14道菜肴精准锚定茶叶、水产、油料、禽类等九江特色优势产业。

为确保“一村一好物，一菜一乡愁”系列短视频的质量和影响力，相关部门高度重视、精心组织，从“土菜”选择、食材溯源、脚本创作到取景勘定、现场拍摄、素材整理、剪辑调色、配乐选曲、字幕添加、特效制作，每一个环节都严格把控，力求每个视频都要精美拍摄、精心制作、精彩呈现，最终呈现出的系列短视频，不仅是一道道美食的展示，更是一个个产业的宣言。

臻心：从云端到舌尖的乡愁共鸣

“每一口都是乡愁。”“看到家乡的美食，我眼泪都流下来了。”“这些菜肴背后的故事真感人，九江真是个有文化底蕴的地方。”……系列短视频一经刊播，迅速得到了广泛的关注与传播，大家纷纷在评论区留言，表达对九江美食的喜爱和对家乡的思念之情。这不仅宣传了九江的优质特色农产品，也为九江的经济发展和乡村振兴注入了新的活力。

早在视频录制之初，就确定了“1+N+X”传播体系，以市农业农村局新媒体矩阵为核心，联动市广播电视台、九江日报社、九江发布等10多个主流媒体平台形成传播中坚，吸引@江西风味等26个百万级抖音号自发传播。此外，一些知名抖音号、小红书账号也加入了转发的行列，使“一村一好物，一菜一乡愁”系列短视频的热度持续攀升。据统计，截至2月21日，全网点赞、转发、阅读量超过201.36万人次。

这场“美食运动”恰是九江农业产业化攻坚的微观映射：用“一道菜”打通“生产端提质-加工端增值-消费端升级”全链条，市农业农村局用最朴素的方式诠释现代农业真谛——让土地长出产值，让乡愁产生价值。这场“舌尖上的创新”，不仅擦亮了九江“鱼米之乡”的金字招牌，更探索出一条“文化赋能、三产融合、数字驱动”的乡村振兴新路径。

产业兴则乡村兴。市农业农村局将继续认真贯彻落实市委、市政府关于加快建设农业强市的决策部署，坚持以工业化理念、市场化思维、互联网模式谋划乡村产业发展，突出重点、主攻难点、打造亮点，不断创新宣传模式，继续拍摄制作“一村一好物，一菜一乡愁”系列短视频，挖掘九江各地特色农产品的文化内涵，提升品牌知名度，通过优化产业结构、培植知名品牌、壮大龙头企业、培育市场主体、提升经济占比等措施，扎实推动“茶叶、水产、油料、禽蛋”四大攻坚行动，助力九江农业产业化高质量发展，为高标准高质量建设长江经济带重要节点城市作出更大贡献。

记者手记：

九江以“一道菜”展现乡村振兴成果、书写乡村振兴答卷的做法是一种创新且有效的宣传模式。这种模式不仅能够提升农产品的品牌知名度，还能促进农产品的销售，助力农民增收、农村发展。

用系列短视频的方式记录了美食产业与农业、加工业、服务业的深度融合，并借助数字技术让农产品的销售渠道得到进一步拓展，让九江的特色农产品走向更广阔的市场，为乡村振兴战略的实施注入源源不断的活力。

（邓志坚 九江日报全媒记者　程静）