保障食品安全，保证膳食营养——德安二中召开校园食堂供应商工作会

九江新闻网讯（黄飞）为了严把食材采购关，提升校园餐饮质量，保障师生饮食健康，2025年2月27日，德安二中在二楼会议室召开校园食堂供应商工作会。会议由校长史敦安主持，校党委书记张友龙参加会议并讲话，分管食堂工作校领导、食堂管理人员、供应商及校园膳食监督家长委员会代表参加会议。

史敦安表示，校园餐不仅是关乎师生身体健康的重要工作，也是教育部在春季学期开展部署的重点任务。根据相关文件要求，学校要进一步落实校长是校园膳食安全第一责任人，重点把控食材管理的5个风险点（采购、配送、查验、贮存、加工制作），充分发挥校园膳食家长监督委员会的监督作用，强化风险意识，完善应急预案。切实要求大家在食堂管理上责任担当。

学校食堂管理人员夏冬明详细介绍了食堂管理情况，重点对食材采购、加工流程、食品安全监管等环节进行说明。同时学校将严格按照《德安县第二中学食堂食品原料进货查验记录制度》开展食材的询价和验收等工作。

学校校园膳食监督家长委员会代表承诺将积极配合学校，重点开展对校园餐饮质量和膳食营养进行监督，并且参与食材的询价和供货验收等工作，共同守护学生的饮食健康。

供应商们在会上承诺，将严格遵守合同约定，确保食材质量安全，提供新鲜、优质的食材。同时，他们表示将积极配合学校和家长的监督，不断优化服务，满足学校和学生的需求。

张友龙最后表示，校园食品安全在校园食堂管理中的重要性，并对供应商提出如下要求：一是要严格执行食材采购关。按照合同采购食品及原料应遵守安全、健康、符合营养需求的原则，蔬菜应当天配送、肉类全部确保新鲜。二是要诚信经营，确保质量。确保所供食材原料品质优良、新鲜可靠、来源可溯。三是要高度重视食品安全。尤其是主要食材的索证索票，同时严格执行供应商考核评价和退出机制。四是要充分发挥校园膳食监督家长委员会的作用。每月不定期邀请家长委员会成员开展食材监督检查，重点对食材的价格、供货验收等环节进行检查。

此次校园食堂供应商工作会的召开，为学校、供应商搭建了沟通合作的平台，不断优化食堂服务流程，提升食品质量和服务水平，为全校师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务。