九江优壹朵面包师邹苏敏的成长之路:与面团相握的浪漫

九江新闻网讯（邱春梅）在九江联盛快乐城优壹朵分店，出生于1999年的女面包师邹苏敏戴着丁腈手套，包裹的双手已探入面粉堆。她的故事就像店里刚出炉的面包，散发着质朴而迷人的香气。

她的双手被食品级丁腈手套包裹，如精密仪器在操作台上灵活游走。发酵箱绿灯亮起时，显示26℃，她拿出来开始分割蓝莓桑葚乳酪面团。“这是店里卖得最好的一款面包，做一批大概60个，要花大约四五个小时，每到周末都要翻倍，很快销售一空。”说起店里这款销售最好的面包，邹苏敏骄傲地表示，这说明她做的面包得到了大家的认可，顾客们喜欢她制作的面包。

她笑着说起转行契机：“以前是在幼儿园当幼师，但是心中一直对烘焙有着浓厚的兴趣，于是就转行了，做面包的过程很享受、也很解压，每次和面团相握，都令我感到治愈，特别是把一个个普通的面团在手中变成各种美味就觉得很有成就感。以前在幼儿园给小朋友剪卡纸，手抖得把天鹅剪成鸭子。现在，这双戴手套的手能又稳又准地给200克面团。”初入行时，手套边缘总沾着狼狈的面糊，而今的黑色手套却像长在她皮肤上般服帖，在她看来，读懂面团的“呼吸”，是独属于面包师的浪漫。

优壹朵坚持使用新鲜、优质的食材。不仅是邹苏敏用心制作的每一个面包，是所有的面包师、蛋糕师制作的糕点，不仅美味，还充满了家的温暖。如今，优壹朵各分店已经成为九江大街小巷中一道亮丽的风景线，每天都有很多顾客慕名而来。许许多多像邹苏敏一样的面包师们，正用自己的坚持和努力，实现着自己的梦想，让更多的人品尝到充满爱的面包。